時代小説家、江戸料理文化研究所代表 車浮代の公式サイト

天涯の海　酢屋三代の物語

2020年10月5日 出版物, 時代小説, 日本文化
『天涯の海　酢屋三代の物語』書影

江戸の鮨文化を一変させた変革と挑戦！

世界に誇る「江戸前寿司」はなぜ誕生したのか。
「粕酢」に挑んだ三人の又左衛門と、彼らを支えた女たち

タイトル天涯の海　酢屋三代の物語
発売日2020年10月5日
税込価格1,760円
ISBN978-4-267-02402-3
出版社潮出版社

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