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時代小説家、江戸料理文化研究所代表車浮代の公式サイト

八雲茶寮の花見の宴をNumeroに取り上げていただきました！

2025年5月3日新聞･雑誌･Web

先週開催されました、八雲茶寮の花見の宴、Numeroに取り上げていただきました！梅原総料理長のお料理、絶品でした!!
江戸料理がここまで洗練されるなんて……。
お料理に合わせたお茶とお酒もお見事でした。
桜酒にはハマりそうです。
定番化して欲しいコースです。

知る楽しさと味わう喜び。八雲茶寮で体験する江戸の食文化 | Numero TOKYO

https://numero.jp/yukikoshinto-380/p4

目黒の閑静な住宅街にひっそりと佇む「八雲茶寮」。邸宅を丁寧に改装し、和の美意識と現代の感性が調和する空間では、朝のひとときを整える「朝茶」や、午後を優雅に過ごす「午申茶（ごしんちゃ）」といった趣のあるメニューが楽しめます。江戸の食文化を紐解いていく講座「季節を味わう江戸の宴」を体験